Przepis na rozgrzewającą i pomagającą w przeziębieniach nalewkę, o wspaniałym kolorze i bukiecie. Gorąco polecam !!!Składniki:- 1 kg świeżej dojrzałej żurawiKonfitura z żurawiny do mięs to sposób na polski superfood do obiadu. To doskonały dodatek do pieczonych mięs i drobiu . Konfitura z żurawiny do mięs / fot. StockFood Przetwory Czas przygotowania: 2godz. 0min. Dla ilu osób: dla 4 osób Ocena: (średnia z 273 głosów) Konfitura z żurawiny do mięs - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Owoce żurawiny umyć. Wsypać do rondla. Lekko rozgnieść. Wsypać cukier. Smażyć na małym gazie mieszając, aż sok odparuje , a masa zrobi się szklista i gęsta . Gorącą konfiturę z żurawiny kłaść do czystych, wyparzonych słoiczków . Słoiki odwrócić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. Nie trzeba wekować bo żurawiny zawierają dużo pektyny. Smak żurawiny doskonale komponuje się ze smakiem pieczystego , zarówno na zimno jak i na ciepło. Doskonałe są sosy z dodatkiem żurawiny ( Np. majonez lub chrzan ). Porady Podobne przepisy: Przetwory Przetwory - zobacz inne inspiracje Dieta: Wegetariańska - zobacz inne inspiracje Inne inspiracje: Smażenie Inne inspiracje: Kolacja Podobne przepisy Temperaturę nastawiamy na 40-50ºC i nie więcej. Owoce żurawiny nie powinny być ułożone zbyt ciasno. Żurawinę, podobnie jak inne owoce oraz grzyby, suszy się przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika (wystarczy coś podłożyć, aby całkowicie się nie domykały) – lepszy jest wtedy obieg powietrza. Składniki żurawina 2 szklanki cukier 1 szklanka woda 0,5 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania konfitura z żurawiny do mięsa Kroki postępowania Uwielbiam konfiturę z żurawiny dodawać do mięs. Kupiłam więc na targu świeżą żurawinę i od razu zabrałam się do roboty. Umyłam dokładnie owoce. Ze szklanki cukru i pół szklanki wody zrobiłam syrop. Dodałam około 2 szklanki żurawiny i dusiłam na wolnym ogniu przez około godzinę. Kuchenka była cała w czerwone plamki bo żurawina lubi strzelać ale to mały problem w porównaniu z doskonałym efektem końcowym :) Powstałą konfiturę zamknęłam w słoiczku. Nie pasteryzowałam bo wiem, że zaraz cała zniknie... Polecam. Polecane produkty Dżem z żurawiny leśnej. POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ CUKRU | jak zrobić powidła śliwkowe | przepis na powidła śliwkowe. 25 maciejmozejko . Wideoprzepisy Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Żurawina jest bogata w błonnik, miedź, wapń, fosfor, jod, a także witaminy C oraz z grupy B. Jedzenie owoców korzystnie wpływa na pracę nerek i pęcherza, wzmacnia odporność organizmu, pomaga usuwać bakterie i zapobiega rozwojowi infekcji. Kasia gotuje z farsz do świątecznych pierogów Przepis na pyszny kompot ze świeżej żurawiny Kompot ze świeżej żurawiny świetnie sprawdzi się do obiadu. Napój poprawia apetyt, jest orzeźwiający i szybko gasi pragnienie. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów świeżej żurawiny, 1 litr wody, 2 łyżki miodu wielokwiatowego. Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Żurawinę oczyść i umyj. Zagotuj wodę w rondlu. Wsyp żurawinę do wrzątku i gotuj przez około 30 minut. Dodaj miód i wymieszaj. Napój przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Kompot podawaj na ciepło lub zimno. Dobra rada: Zamiast miodu kompot możesz posłodzić cukrem trzcinowym, stewią lub ksylitolem. Smacznego! Jak przygotować kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy? Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Napój można podawać z kawałkami owoców. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów mrożonej żurawiny, 1 litr wody, 1 pomarańcza, 1 jabłko, 3 goździki, 1 łyżka cukru. Czas przygotowania: 55 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj wodę w garnku. Obierz i umyj owoce. Jabłko i pomarańczę pokrój w kostkę. Żurawinę i goździki wsyp do wrzątku. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Po 30 minutach do kompotu dodaj pozostałe owoce i gotuj przez kolejny kwadrans. Do napoju wsyp cukier i wymieszaj. Całość przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Dobra rada: Kompot będzie bardziej gęsty, jeśli ugotowane owoce zmiksujesz i połączysz z napojem. Smacznego! Rozgrzewający kompot z suszonej żurawiny, bakalii i przypraw Kompot z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych jest rozgrzewający. Świetnie smakuje po kolacji. Składniki (na 8 porcji): 2 litry wody, 500 gramów suszonej żurawiny, 100 gramów rodzynek, 100 gramów suszonych śliwek, 100 gramów suszonych moreli, laska cynamonu, łyżeczka imbiru, łyżeczka kardamonu, sok z jednej cytryny. Czas przygotowania: 50 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Bakalie przepłucz wodą, a następnie namocz we wrzątku i pozostaw na noc. Wodę wlej do garnka. Dodaj wszystkie składniki. Gotuj przez 40 minut. Podawaj na ciepło. Dobra rada: Zamiast laski cynamonu możesz dodać przyprawę w proszku (zawartość łyżeczki). Smacznego! Na diecie ONZ nie trzeba liczyć kalorii. Na czym polega dieta ONZ? Dania z kaszy pęczak odznaczają się wysoką wartością odżywczą. Pęczotto z kurczakiem i burakami. Bezalkoholowe drinki na sylwestra przygotowuje się z soków owocowych. Drinki na sylwestra. Sos sojowy stanowi doskonałe połączenie z różnymi potrawami. Do czego pasuje sos sojowy.
Sok z pokrzywy uważa się za świetny sposób na wspomaganie leczenia chorób układu moczowo-płciowego. Może wspierać walkę ze stanami zapalnymi, infekcjami pęcherza. Pomocniczo można stosować przy łagodnym przeroście prostaty. Z dodatkiem żurawiny, sok z pokrzywy ma jeszcze lepsze właściwości.
Być może nazwa tego ciasta mieszanego łyżką nie brzmi tak wykwintnie, jak chociażby sernik wiedeń... Konfitura z czereśni - jak zrobić najlepsze powidła, ciekawe przepisy. Sposób przygotowania do każdego z przepisów na wspaniałe przetwory czereśniowe będzie z pewnością taki sam. Owoce za każdym razem trzeba dokładnie umyć i usunąć szypułki, czyli ogonki i ewentualne listki, a następnie usunąć pestki.Wkładamy żurawiny do słoików Przepisy na domowe przetwory z żurawin z cukrem na zimę: przecier z żurawin krótko gotowany, żurawiny utarte z cukrem, dżem z żurawin, żurawiny w syropie bez gotowania Owoce żurawiny zbiera się w październiku, listopadzie, najlepiej po przymrozkach, po których tracą część goryczki. Przygotowując domowe przetwory z żurawin na zimę trzeba odrzucić popsute i niewybarwione jagody, liście i inne zanieczyszczenia, zdrowe i dojrzałe wsypać do miski z chłodną wodą i dokładnie wypłukać. Płukać najlepiej w kilku wodach, następnie owoce przenieść na sito i osuszyć z na zimę z żurawin nie potrzebują żelującego cukru, ponieważ pektyny zawarte w żurawinach powodują, że przetwory z nich z czasem gęstnieją. Wkładając owoce żurawiny do słoików trzeba zostawić ok. 3 cm wolnej przestrzeni od ich brzegów. Słoiki powinny być wcześniej przygotowane, wymyte i wygotowane. Wybierać małe słoiczki. Przetwory z żurawin mieszać i nakładać drewnianą łyżką. Domowe przetwory z żurawin przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Przecier z żurawin na zimę krótko gotowany Składniki 1 kg owoców żurawiny (waga po oczyszczeniu) 20 dag cukru pudru Czyste jagody żurawiny wrzucić do gotującej się wody i blanszować przez 4-7 minut (czas liczyć od momentu zagotowania się wody, gotująca się woda powinna tylko przykrywać owoce). Odlać wodę, zblanszowane owoce przetrzeć przez gęste sito. Przetarte żurawiny przełożyć do rondla, wsypać cukier i podgrzewać mieszając, aż cukier całkowicie rozpuści się (tylko zagotować). Przecier z żurawin szybko przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi. Słoiki szczelnie zakręcić, postawić je do góry dnem do ostudzenia. Domowy przecier z żurawin na zimę przechowywać w lodówce. Żurawiny utarte z cukrem na wzmocnienie Składniki 1 kg owoców żurawiny (waga po oczyszczeniu) 20 dag cukru pudru Czyste jagody żurawiny wrzucić do gotującej się wody i blanszować przez 4-7 minut (czas liczyć od momentu zagotowania się wody, gotująca się woda powinna tylko przykrywać owoce). Odlać wodę, zblanszowane owoce przełożyć do rondla, zasypać je cukrem i rozgniatać drewnianą pałką. Podgrzewać powoli mieszając, aż cukier całkowicie rozpuści się, całość tylko zagotować. Żurawiny utarte z cukrem szybko przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi. Słoiki szczelnie zakręcić, postawić do góry dnem do ostudzenia. Rada: Odlaną wodę wykorzystać później do przygotowania napoju lub zakwaszenia innych przetworów. Żurawiny można zmieszać z cukrem i zmielić blenderem, ale są wtedy mniej trwałe. Dżem z żurawin na zimę Składniki 1 kg jagód żurawiny (waga po oczyszczeniu) 20 dag cukru 150 ml wody lub świeżego soku pomarańczowego (bez miąższu) ew. kawałek świeżego strąka wanilii Przebrane i wymyte owoce żurawiny wrzucić do gotującej się wody i blanszować przez 2-3 minuty (czas liczyć od momentu zagotowania się wody). Przecedzić, z wody przygotować syrop. Przelać wodę do rondla, dodać cukier i podgrzewać mieszając. Kiedy cukier rozpuści się całkowicie, do wrzącego płynu wsypać żurawiny, gotować przez 10 minut na średnim ogniu mieszając i zdejmując pianę. Płomień zmniejszyć, można dodać kawałek strąka wanilii. Rondel przykryć i gotować przez 20-30 minut. Gorący dżem z żurawin (bez strąka wanilii) przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi, zakręcić szczelnie wygotowanymi, ale suchymi pokrywkami. Słoiki postawić do góry dnem do ostudzenia. Słodzonych przetworów z żurawin na zimę nie trzeba pasteryzować. Żurawiny w syropie bez gotowania Składniki jagody żurawin cukier woda Owoce żurawiny przebrać, oczyścić, wypłukać i dokładnie osuszyć na sicie lub rozkładając cienką warstwą na kuchennym stole. Przesypać do słoików, lekko ugnieść drewnianą łyżką. Przygotować lekki syrop: zagotować litr wody z 20 dag cukru. Wrzącym lub gorącym zalać ostrożnie żurawiny w słoiku – syrop powinien je całkowicie przykryć. Wytrzeć brzegi słoików, zakręcić szczelnie wygotowanymi, ale suchymi pokrywkami. Słoiki z żurawinami w syropie od razu wstawić do garnka z ciepłą wodą, przykryć pokrywką, podgrzewać na średnim ogniu, aż woda zacznie falować. Zmniejszyć gaz i podgrzewać dalej: średnie słoiki z żurawinami w syropie przez 10 minut, litrowe przez 15-20 minut. Przepisy na domowe przetwory z żurawiny bez cukru zamieszczone są w artykule Domowe przetwory z żurawin Spis przepisów na zdrowe domowe przetwory z owoców i warzyw, w tym przepisy na przetwory bez cukru, przepisy na przetwory bez octu można znaleźć na stronie Przetwory. Zasady przygotowywania przetworów na zimę zawarte są w artykule Jak przygotować w domu smaczne i zdrowe przetwory na zimę? Rady jak zamrozić żurawiny i inne owoce jagodowe, aby zachowały swoje wartości i atrakcyjny wygląd można przeczytać w artykule Zamrażanie owoców jagodowych na zimę.
Konfitura z żurawiny. Składniki: 450g świeżej żurawiny (alternatywnie może być mrożona) 400g cukru białego. Opcjonalnie 2 twarde jabłka (jako dodatek do konfitury) Wyparzone słoiki. Przygotowanie: Żurawinę dokładnie umyj w wodzie, aby nie było w niej listków i ziemi. Jeżeli żurawina została zebrana przed przymrozkami to Dziś pomysł na najszybszy deser świata, ze składników, które na pewno macie w domu albo w przydomowym sklepie. Kisiel z żurawiny to prawdziwa bomba – tym razem nie kaloryczna, a witaminowa. Kilka dni temu spędziłam prawie pół godziny pod salą w przedszkolu, bo Natalka zdecydowała, że musi jeszcze zjeść podwieczorek. Jakież było moje zdziwienie, kiedy okazało się, że podwieczorek to nie ciasto z kremem ani chrupki kukurydziane, tylko kisiel. Postanowiłam pójść za ciosem i spróbować przygotować go w domu. A że sezon na katary i przeziębienia w pełni wybór padł na kisiel z żurawiny. Kisiel z żurawiny – czego będziecie potrzebować Do przygotowania tego deseru potrzebujecie w zasadzie trzech rzeczy – żurawiny (a jeśli nie macie żurawiny możecie zrobić kisiel z każdego innego owocu), mąki ziemniaczanej i jakiegoś słodzidła. My do posłodzenia użyłyśmy brązowego cukru, ale doskonale sprawdzi się również miód, zwykły cukier, stewia. Ja nieźle się naszukałam zanim udało mi się kupić świeżą żurawinę, u mnie na bazarku nie było jej w żadnym sklepie. Podobno nie opłaca się jej sprowadzać, bo i tak nikt jej nie kupuje. Więc jeśli nie macie świeżej możecie użyć mrożonej albo jakichkolwiek innych owoców wiśni, porzeczek, malin (świeżych lub mrożonych). Uważajcie również na suszoną żurawinę, ponieważ jest to bardzo kwaśny owoc, większość z nich jest słodzona. Żurawina zawiera mnóstwo witamin, będzie doskonała w sezonie jesiennym, kiedy nietrudno o przeziębienie. Poleca się ją osobom mającym problemy z pęcherzem moczowym. Co ważne żurawina nie traci swoich właściwości pod wpływem temperatury, więc nawet gotowana nadal będzie zdrowotną bombą. Więcej o właściwościach żurawiny możecie poczytać na stronie Lokalny Rolnik. Kisiel z żurawiny – nasz przepis 1 szklanka żurawiny 2 szklanki wody 3 łyżki cukru (albo innego słodzidła do smaku) 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej opcjonalnie sok z cytryny, świeża mięta Po umyciu żurawiny koniecznie sprawdźcie, czy wśród owoców nie ma żadnych zepsutych. Umytą żurawinę przełóżcie do garnka, zalejcie ją szklanką wody dodajcie cukier i gotujcie pod przykryciem, aż zrobi się miękka, czyli około 10 minut. Ugotowaną żurawinę przetrzyjcie przez sitko, dodajcie szklankę wody i zagotujcie. W niewielkiej ilości wody rozmieszajcie mąkę ziemniaczaną i wlejcie do gotującej się żurawiny cały czas mieszając. Poczekajcie aż się zagotuje i pozostawcie na ogniu przez kolejną minutę lub dwie. Gotowe! Jeśli macie ochotę możecie dodać trochę soku z cytryny albo liście świeżej mięty. My kisiel zazwyczaj pijemy, więc robię go tak, żeby był bardzo rzadki. Jeśli wolicie gęstszą konsystencję dodajcie więcej mąki ziemniaczanej. Jesteście ciekawi reakcji Natalki? Mama, to jest bleee… na szczęście okazało się, że chodzi o pływające w nim listki, po ich wyjęciu kisiel zniknął prawie w całości :). A poniżej przepis na równie domową galaretkę i budyń: Nasz przepis na domową galaretkę Tradycyjny domowy budyń z waniliąZamiast zastanawiać się, jak zrobić dżem, poszukaj odpowiedniego przepisu z owocami, które masz w swoim domu – i do dzieła! Podobnie, jeśli masz ochotę na powidła śliwkowe – koniecznie spróbuj powideł a'la Nutella, powideł śliwkowych z korzenną nutą, a także konfitury śliwkowej z dodatkiem cynamonu. Pamiętaj jedynie, by
Nie pamiętam już, od jak dawna robię co roku powidła truskawkowe. Takie tradycyjne, długo odparowywane, bez żelfiksów i zbędnych dodatków. Pyszne, gęste i bardzo esencjonalne w smaku powidła. Sklepowe dżemy nie dorastają im do pięt 😉 Kto nie robił, koniecznie musi naprawić ten błąd! Zazwyczaj robiłam 2 tury powideł z 10 kilogramów, ale ze względu na upały i zapasy w spiżarce innych słodkości, ograniczyłam się do 5 kilo 😉 Po raz pierwszy postanowiłam zrobić dodatkowo sesję, gdyż wiadomo, że to następna praca i spory wysiłek. Znoszenie na ogród klamotów z pierwszego piętra, zawsze rozkładam na kilka razy. A i tak na koniec lecę ponownie, ponieważ azaliż jednak czegoś zapomniałam. Kilka gadżetów, kilka wazoników z roślinami, statyw, aparat, nożyczki (najważniejsze!), słoiczki, łyżeczki i … potem zabawa w układanie i poprawianie. Ostatnio większość sesji jest spontaniczna, dlatego nie zawsze jestem zadowolona z efektu końcowego. Ale czy w życiu wszystko musi być dokładnie zaplanowane? 😉 Dzieci i koty głodne nie chodzą, a prasowanie poczeka na bardziej sprzyjającą temperaturę otoczenia … Perfekcyjna pani domu nie istnieje naprawdę … I wyszedł taki sielski, ogrodowy klimat – maki, poziomki, truskawki – kwintesencja lata. Może udało mi się wzruszyć czytelników z zagranicy? Tym razem pozdrawiam wszystkich na emigracji i przesyłam takie pocztówki z Polski 🙂 Powidła truskawkowe Zobacz też jak zrobić powidła śliwkowe, dżem z mirabelek, marmoladę z pigwy albo dżem z dyni i jabłek. Ingredients *5 kilo truskawek *1 kopiata szklanka ksylitolu Instructions 1Truskawki przepłucz w większej ilości wody np. w misce, oczyść z szypułek, większe przekrój. 2Wrzuć truskawki do szerokiego garnka, zasyp ksylitolem i doprowadź do wrzenia. 3Gotuj na wolnym ogniu aż odparuje połowa objętości i mieszaj tym częściej im bardziej są gęste. 4Na końcu miksuję truskawki blenderem, ale nie jest to konieczne. 5Wrzące powidła pakuj do czystych, suchych słoiczków, mocno zakręcaj i odwracaj do góry dnem. 6Przykryj całość ręcznikiem i poczekaj aż ostygnie. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój na większe kawałki i dodaj do garnka. Owoce zasyp cukrem i zalej winem. Dorzuć przełamaną laskę cynamonu (lub szczyptę cynamonu) i goździki. Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż owoce zaczną się rozpadać. Gdy sos zgęstnieje zestaw garnek z ognia. Pamiętaj o tym, żeKonfitura z żurawiny to przepyszny dodatek do tortów i ciast. Jej kwaskowaty smak idealnie przełamuje słodycz kremów, np. w torcie Rocher. W ubiegłym roku zrobiłam sobie kilka małych słoiczków, które niestety szybko zniknęły. Warto pamiętać o dwóch rzeczach. Po pierwsze, świeżej żurawiny nie dostaniecie w grudniu. Ja tak myślałam i o mały włos, a bym jej nie miała ;). Żurawinę zacznijcie szukać już w drugiej połowie września. Po drugie, nie gotujcie żurawiny za długo. Konfitura z żurawiny w słoiczku bardzo zgęstnieje. Ja moją musiałam za każdym razem potraktować blenderem przed użyciem, bo można było ją kroić w plasterki :). Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Składniki: 500 g świeżej żurawiny / mrożonej 300 g cukru trzcinowego lub więcej, do smaku* 200 ml wody lub więcej 2 płaskie łyżeczki cynamonu lub ziarenka z laski wanilii (opcjonalnie) * Jeśli chcecie mieć słodką konfiturę (jak ze sklepowych półek) trzeba dać więcej cukru. Mi zależało na lekko kwaśnej konfiturze, która przełamie smak słodkich kremów w tortach i ciastach. Wykonanie: Żurawinę przepłukujemy i wsypujemy na patelnię. Dodajemy cukier i wodę. Całość zagotowujemy na średnim ogniu. Gdy żurawina zacznie 'syczeć’ i pękać zmniejszamy ogień lub na chwilę zdejmujemy patelnię z palnika. Przy pomocy drewnianej łyżki ostrożnie rozgniatamy żurawinę. Uważajcie aby nie poparzyła Was, gdy zacznie pękać podczas gotowania. Dodajemy cynamon i mieszamy całość. Ponownie umieszczamy patelnię na palniku. Gotujemy żurawinę na małym ogniu, raz po raz mieszając przez ok 8-12 minut lub dłużej, aż odparuje woda i żurawina lekko zgęstnieje. Gotową konfiturę przekładamy do wyparzonych wcześniej słoiczków. Zakręcamy słoiczki i pasteryzujemy ok 20 min. Krótki filmik ’Jak zrobić konfiturę z żurawiny’ można znaleźć na Facebooku na stornie 'Słodki Pomysł’ w zakładce ’Filmy’. Uwagi: Z tej ilości żurawiny wychodzą 4 słoiczki o poj. 200ml. Żurawinę przed umyciem przebieramy i odrzucamy zepsute owoce. Jeśli konfitura z żurawiny wyjdzie za gęsta możesz dodać trochę gorącej wody i chwilę pogotować, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zanim zakręcisz słoiki z konfiturą upewnij się, że brzegi słoika i nakrętki są czyste i suche. Smacznego 🙂 Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej! Kopiowanie tekstu i zdjęć zabronione. Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj! O Magdalena Indyka Tortowa pasjonatka, zdradzająca sekrety udanych biszkoptów i kremów. Przez czytelniczki nazywana jestem 'kremowym guru', ponieważ pyszne kremy to moja specjalność. Pomagam miłośnikom tortów i innych wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :).
Owoce żurawiny wykorzystywane są także w ciastach, deserach lodowych itp. Cieszą się powodzeniem bowiem ich smak przełamuje słodycz, wprowadza odświeżające cierpkie akcenty. Wyraźnie wyczuwalne także w przetworach. Jak zatem powstają konfitury i dżemy idealnie pasujące na kanapki. Konfitura z żurawiny jest smaczna i zdrowa.Doskonały przepis na domowy sok z żurawiny. Szybki i prosty do przygotowania. Pyszny smak. Idealny do wody gazowanej w gorące dni czy jako dodatek do herbat i i innych napojów. Czas gotowania: 2 godziny Liczba porcji: 1500 ml Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1 kg żurawiny (może być mrożona) 500 gramów cukru trzcinowego około 700 ml wody Sok żurawinowy Jeśli używasz żurawiny świeżej, to wystarczy przepłukać ją dokładnie pod zimną, bieżącą wodą i przebrać z resztek łodyżek, czy też listków. Zepsute owoce wyrzuć. Oczyszczoną żurawinę umieść w woreczku do mrożenia i odłóż do zamrażarki przynajmniej na sześć godzin, by się przemroziła. Żurawiny nie trzeba przemrażać, jeśli zbierana byłą po przymrozkach. Żurawiny nie trzeba rozmrażać przed szykowaniem soku. Żurawina sok Sok możesz przygotować na dwa sposoby. Pierwszy:Żurawinę umieść w garnku i zasyp cukrem. Przykryj ściereczką i odstaw w suche i ciemne miejsce na kilkanaście godzin - najlepiej na całą noc. Do garnka dolej wodę i gotuj na małym ogniu około 1-2 godzin. Wystudź i przecedź z resztek owoców. Ponownie zagotuj sok, ale tylko po to, by od razu przelać go do czystych i suchych słoiczków. Od razu zakręć słoiki. Sok powinien się dobrze zassać bez potrzeby dodatkowej pasteryzacji. Drugi: Żurawinę umieść w garnku i zasyp cukrem. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu 1-2 godzin. Wystudź na tyle, by dało radę przecedzić sok z resztek owoców. Tutaj dodatkowo musisz przecierać drewnianą łyżką owoce przez sitko, by wyszedł z nich cały sok. Ponownie zagotuj sok, ale tylko po to, by od razu przelać go do czystych i suchych słoiczków. Od razu zakręć słoiki. Sok powinien się dobrze zassać bez potrzeby dodatkowej pasteryzacji. Wyszło mi około 1,5 litra soku. Żurawina - zobacz też inne przepisy z tym zdrowym owocem. Zapraszam też po sok z buraków oraz sok z malin. Smacznego. Średnia / 5 (278 głosów) Oceń! 0k1Hda.